プレミアム楯野川

純米大吟醸 極限 数量限定商品

日本酒の最高峰カテゴリーである 純米大吟醸 において、今までにない精米歩合8%を実現することにより、香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・ 余韻 全てを兼ね揃えた最高の日本酒を造ってみたい。

六代目蔵元 佐藤淳平がそう思ったことを契機に、1832年創業の蔵元が持つ全ての技術と蔵人全員の熱い情熱を注ぎ込み完成した 「楯野川 極限」。

一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致をお楽しみいただければ幸いです。

純米大吟醸 十八 数量限定商品

精米歩合において、日本最高峰の純米大吟醸。
18%という贅沢極まる精米歩合を実現致しました。

搾りの一番良い部分「中取り」だけを集めて特別に瓶詰された純米大吟醸は、薫り高く、味わいは華麗で、日本酒の宝石と呼ぶに相応しい楯野川ブランドのエース的存在です。

「IWC(International Wine Challenge)2016」 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部で SILVER(銀メダル)を受賞。詳細はこちら

「SAKE COMPETITION 2015、2017」
純米大吟醸部門 SILVER受賞。
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純米大吟醸 一雫入魂 数量限定商品

★2016年11月より デザインリニューアル

精米歩合18%まで磨き上げた山田錦で醸し、「攻め」の部分を瓶詰した純米大吟醸酒でございます。

通常、単独では使用されない「攻め」の部分ですが、18%という高い精米歩合で純米大吟醸仕込みを施した「一雫入魂(いちだにゅうこん)」は、やわらかな味わいと上品な旨みを感じさせます。

非常に贅沢な精米歩合で仕込んだお酒ですが、「攻め」ということで、お求めやすい価格に設定し、コストパフォーマンスの良さを実現しております。

純米大吟醸 上流 数量限定商品

★2016年11月出荷分より デザインリニューアル

楯野川・流シリーズにおいて上級のスペックとその品質の高さを誇るお酒として「上流」と名付けました。

山田錦の中心部40%で仕込み、香味の安定した中取りの部分だけ瓶詰めしております。完熟した果実のような華やかな甘い香りと、上質の和菓子のような上品な旨みを感じさせる、余韻の綺麗なお酒です。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2016」  大吟醸酒部門 金賞受賞。詳細はこちら

「IWC(International Wine Challenge)2015」 純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部で SILVER(銀メダル)を受賞。詳細はこちら

「SAKE COMPETITION 2014」
純米大吟醸部門 上位入賞。
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「SAKE COMPETITION 2015、2016、2017」
純米大吟醸部門 SILVER受賞。
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純米大吟醸 三十三 数量限定商品

★2016年11月出荷分より デザインリニューアル

自社酒米研究会で栽培した山形県オリジナル酒造好適米「出羽燦々」の可能性を引き出すため、精米歩合33%まで磨き仕込みました。

穏やかながら完熟した果実のような豊かな香り、甘味、旨味、酸味、辛味、あらゆる味わいの要素が、きめ細やかに膨らんで、綺麗な余韻を残します。

純米大吟醸 攻め(生) 季節限定商品

【例年2月より出荷】

「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常、「攻め」は雑味が多いため、単独で使用することはありません。
しかし、山田錦を精米歩合40%で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。

その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま出荷いたします。